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砧板俗語就是菜板。 砧板有木質，塑料和竹質，較與木菜板和塑料菜板，竹菜板更。竹砧板是目前市場上用戶選擇最多的砧板，竹菜板之所以受人歡迎，是因為它沒有木菜板易掉屑的毛病，也不會像塑料菜板那樣不夠環保的。竹砧板經過高溫高壓的處理，不容易開裂和變形，具有耐磨、堅硬、韌性好的特點。使用竹砧板比較輕便，而且衛生，且帶有一股清香。竹子屬甘淡、寒性，本身就可以抑制繁殖，所以，若是要切熟食，建議選用竹砧板。
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