港式早茶是起源于香港的傳統(tǒng)民間飲食風(fēng)俗，與廣式早茶同源，以中式點(diǎn)心搭配茶水為主要形式。早茶時(shí)段原為清晨至中午，后擴(kuò)展至全天，兼具社交與飲食功能。茶點(diǎn)分為干濕兩類(lèi)：干點(diǎn)涵蓋蝦餃、燒賣(mài)、叉燒包等，濕點(diǎn)包括粥品、龜苓膏等，茶飲以紅茶、普洱茶為主，飲茶時(shí)行叩桌禮致謝 。
傳統(tǒng)點(diǎn)心“四大天王”包括水晶蝦餃、干蒸燒賣(mài)、叉燒包和蛋撻，蝦餃以澄面皮包裹鮮蝦，燒賣(mài)以豬肉蝦肉為餡，叉燒包蒸制后自然裂口，蛋撻分牛油皮與酥皮兩類(lèi) 。點(diǎn)心供應(yīng)從推車(chē)叫賣(mài)發(fā)展為即點(diǎn)即蒸，并引入掃碼點(diǎn)單等數(shù)字化服務(wù)，但部分老店仍保留手推車(chē)傳統(tǒng)。茶樓常設(shè)差異化時(shí)段定價(jià)，兼具家庭聚會(huì)、商務(wù)洽談等場(chǎng)景。
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