小酥肉專用粉是很方便的，只需要把肉切好以后，再到一些酥肉粉在里面可以加一點水，不用倒很多的水，也可以打入一個雞蛋，每一根肉上過一些酥肉粉就可以了，油溫也不要太高，有一些會在里面加一點啤酒，這樣腥味就不會特別大，也會更加好吃。
炸小酥肉技巧：
鍋內加食用油，油量要多，燒到四五成熱時候調中小火，將裹了面糊的五花肉放進鍋內，一次不要放太多，避免擁擠，炸成表面微黃撈出。
一開始炸不要太著急，避免外面炸好了里面還沒熟，應該油溫不太高的時候入鍋，炸制時開中小火，把酥肉給炸透。還有不要一次性炸成金黃色，想要非常酥脆，一定不要忘了復炸。
復炸的時候，要將油燒得熱一些，差不多是油面微微冒煙的程度，這時候有七八成熱的油溫，把一部分酥肉倒進鍋里快速炸一遍，顏色加深后撈出，控油裝盤，這樣做出的炸酥肉特別酥脆。
山東綠維康食品科技有限公司前身是成立于2018年的山東廣晟食品配料有限公司。由山東廣晟食品配料有限公司和上海濰美思管理資詢合伙企業（有限合伙）共同投資建設，注冊資金2000萬元，占地面積21000㎡。一期投資5000萬元，建筑面積10000㎡，現已經建成投產。主要產品有預混合粉；固態、半固態、液態復合調味料；食品調味油；香辛料；復配食品添加劑；醬鹵肉制品；食糖（分裝）等九大系列幾百款產品。
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