商用廚房油煙機清洗的關鍵部位主要包括以下這些：
- 煙罩：覆蓋在灶臺上方，直接接觸油煙，表面和內部易堆積油污，需重點清洗。
- 防火網：安裝在煙罩內部或排煙口，用于阻隔火星，網孔間易被油污堵塞，需徹底清潔。
- 排煙風機：作為排煙動力核心，葉輪和外殼會附著大量油污，影響運轉效率，需拆卸清洗。
- 油煙凈化設備：如靜電凈化器、過濾器等，長期使用后內部極板或濾網會堆積油污，需按說明書拆解清理，確保凈化效果。
- 煙道系統：包括同步煙道、平行煙道、彎頭、豎井煙道等，煙道內壁是油污堆積的“重災區”，尤其是彎道和連接處，需分段清理，避免油污固化堵塞。
- 防火閥：安裝在煙道上的裝置，閥片若被油污黏住可能影響閉合，需定期清潔以保證消防功能正常。
這些部位的清洗需結合專業工具和清潔劑，必要時請專業團隊操作，以確保清潔徹底和設備。
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