鍋的工作特點(diǎn)
1、罐內(nèi)溫度在過(guò)程中階段保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。
2、電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)公式，以便選擇使用。可解決多種特殊情況。
3、全自動(dòng)控制系統(tǒng)，整個(gè)過(guò)程可全部由電腦自動(dòng)控制，完成全部操作，方便簡(jiǎn)單。也可以轉(zhuǎn)化成人工分布操作。
4、高溫短時(shí)間采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到所要求的溫度，從而縮短了時(shí)間，提高了工作效率。
5、節(jié)約能源。本鍋在過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了人力、物力以及能源、時(shí)間消耗，降低了生產(chǎn)成本。
6、F值測(cè)量功能。鍋可依照客戶要求配置F值測(cè)量?jī)x。該測(cè)量?jī)x具備測(cè)量F值的功能，F(xiàn)值測(cè)量?jī)x每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。
7、溫度均勻，無(wú)死角，均一的水流交換方式，利用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行浸泡式。罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長(zhǎng)久。
8、根據(jù)不同食品對(duì)條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的方式，使食品承受的熱量降低，盡可能的保存其色、香、味，使每一種食品均可在zui佳狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理。溫度±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過(guò)度或不徹di的現(xiàn)象。
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