蒸汽高壓夾層鍋的高壓還有很強的功能
高壓蒸汽夾層鍋是利用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規(guī)程分析如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在升溫過程中，不要放進壓縮空氣，而只需達到溫度后處于保溫狀態(tài)即可。
由于高壓蒸汽夾層鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，夾層鍋而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在過程中，應注意zui初排氣方式，進而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進熱交換。總之需要滿足條件的規(guī)定，按一定程序進行，溫度的高低，壓力的大小，高壓蒸汽夾層鍋時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品工藝作出具體規(guī)定。
1、可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。
2、本設(shè)備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成。
3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。
4、鍋體部分由內(nèi)外鍋體焊接而成。內(nèi)外鍋體均采用06Cr19Ni10不銹鋼，按GB150-1998規(guī)定采用全焊透結(jié)構(gòu)拼焊而成。
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