國際食品業公認，超微粉體加工技術是21世紀十大食品科學技術之一。食品超微加工新技術是有效提升農產品利用率的技術措施之一，是解決農業增產、農民增收和農副產品深度加工的重要技術保障
食品經超微粉碎后，可以有效解決植物細胞破壁，改善食用口感和增加人體消化吸收的關鍵技術。
食品分類：
根據食品成分的含量,也可以將食品的成分大致分為八類,即:蛋白質、脂肪、糖類(亦稱碳水化合物)、無機質（亦稱礦物質）、維生素、水、膳食纖維素（統稱纖維素）和甲殼素等
設備選型：
根據食品的物理特性，需采用兩種設備來進行粉碎加工。對不含糖份，不含油性的食品，采用分級式沖擊磨（有效降低生產設備的使用能耗）即可達到粉碎的效果；對于含糖分及油性的食品，采用流化床氣流粉碎機（粉碎溫度較低，油性及糖分在低溫時不會熔化粘附設備）即可進行粉碎加工。