香油還有潤(rùn)腸通便，潤(rùn)嗓利咽的功效。
習(xí)慣性患者，早晚空腹喝一口香油，能潤(rùn)腸通便。有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)香油，對(duì)減輕煙酒的毒害有一定效果。炒菜時(shí)油溫不宜燒得過(guò)高，以免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)散失。
保護(hù)嗓子：常喝純麻油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門(mén)張合靈活有力，對(duì)聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。
鼻炎：慢性鼻炎患者，用棉球蘸取香油涂于鼻腔，有很好的效果。
1、麻油（山西中部常見(jiàn)）
2、胡麻油（山西北部居多，比麻油味道好很多）
3、依據(jù)GB/T 8233—1987芝麻油標(biāo)準(zhǔn)分類如下：
據(jù)芝麻油的香味特點(diǎn)分為兩類：香油和普通芝麻油。
1、香油：具有濃郁或顯著的芝麻油香味。
按其加工工藝分為以下兩種：小磨香油：用小石磨研磨、水代法生產(chǎn)制取；機(jī)制香油：用機(jī)械法生產(chǎn)制取。
2、普通芝麻油：香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。
前處理工序
1、小磨香油的生產(chǎn)工藝是先將芝麻精選、水洗，經(jīng)水洗去除雜質(zhì)及部分對(duì)人體有害的物質(zhì)，再經(jīng)2時(shí)瀝干。在2小時(shí)的瀝干過(guò)程中，因芝麻吸收了充足的水分，所以芝麻種子處于萌發(fā)生長(zhǎng)狀態(tài)，經(jīng)過(guò)生物呼吸作用，許多對(duì)人體有益的有機(jī)物質(zhì)被，而是評(píng)價(jià)香油功能性營(yíng)養(yǎng)成份的重要指標(biāo)。
2、機(jī)榨工藝只是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的篩選后，即進(jìn)行烘炒，芝麻種子因缺少前期的浸泡萌發(fā)過(guò)程，對(duì)人體有益的活性物質(zhì)無(wú)法形成，從而使香油的一些特殊功效如：保護(hù)血管、延緩衰老等功能無(wú)法發(fā)揮。