清洗內容包括主煙罩表面、煙罩內面、環保網、進氣管、輸水面板、風機、離心風機、油煙凈化器、立式油煙管、并聯油煙管、內置消火栓。需要清洗的重點部位是主排風罩內部、環保網、進氣管和主排風罩上方的煙道內部。我們將重點關注平行煙道內部的徹底清潔。采用的主要方法是人進入煙道清理；外部立式油煙管道采用人工拆卸和高壓清洗機清洗。
凈化器風機定期清洗的必要之處：
1油煙得不到凈化，被高速運轉的風機粘附到葉輪上，千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果會大打折扣。
2不定期的清洗使風機的抽風力度越來越小，大量的油煙在通風管道、煙罩內側粘附，管道空間也隨著縮小。
3風機的葉輪也隨著日夜的油煙積累，增加了馬達負荷加重，嚴重者電機燒壞。
4 排煙管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。
5排煙不暢，廚房環境污染。
6主排煙罩清洗的必要性，灶臺本身與煙罩之間距離短，燒菜時很容易把明火吸到沾滿油垢的管道里面，后果不堪設想。
機器設備清洗法；此方法容易操作，利用清洗機設備清洗難度小、工作量小、也是省人工的煙道清洗方法，適用于家用廚房油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清洗為合適。但是對于商用廚房重油污的油煙管道，必須利用高壓清洗機設備清洗才行，在高壓清洗機清洗的情況下可以不借助人工鏟和火堿進行清洗。直接利用純物理高壓水槍對重油污油煙管道進行水射流剝離洗凈，可減輕勞動強度，提升作業效率，即避免燒堿對身體損傷，還可延長管道使用壽命。這種清洗方式比常規的人工鏟和利用火堿清洗更、更環保。
開孔清洗法：此方法較拆卸法而言相對容易，費用相對較低，對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此方法，由技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數量，通過這些孔對煙道內進行煙道清洗。
