對產品的要求
干燥程度：脫除表面水分，結合水分甚至結晶水分。要求的平均濕含量和干燥均勻性。對粉塵及產品的回收要求，允許的干燥溫度。
外觀：產品的粒度分布，一定的晶型和光澤，不開裂變形等。
干燥時間: 幾秒 幾小時 幾天
干燥器的選型
干燥器的選型應考慮以下因素：
(1) 保證物料的干燥質量，干燥均勻，不發生變質，保持晶形完整，不發生龜裂變形；
(2) 干燥速率快，干燥時間短，單位體積干燥器汽化水分量大，能做到小設備大生產；
(3) 能量消耗低，熱效率高，動力消耗低；
(4) 干燥工藝簡單，設備投資小，操作穩定，控制靈活，勞動條件好，污染環境小。
干燥器可按操作過程、操作壓力、加熱方式濕物料運動方式或結構等不同特征分類。
按操作過程分類
按操作過程，干燥器分為間歇式(分批操作)和連續式兩類。
按操作壓力分類
按操作壓力，干燥器分為常壓干燥器和真空干燥器兩類，在真空下操作可降低空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥過程，且可降低濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥器適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需要回收的場合。
轉筒干燥器
轉筒干燥器 [3] （回轉式干燥器，Rotary dryer)
主體是沿軸向裝有若干抄板的略帶傾斜并能回轉的圓筒。
優點：①生產能力大，可連續操作；②結構簡單，操作方便；③故障少，維修費用低；④適用范圍廣（如濾餅干燥）；⑤操作彈性大；⑥清掃容易 。
氣流干燥器
使熱介質和待干燥固體顆粒直接接觸，并使待干燥固顆粒懸浮于流體中，因而兩相接觸面積大，強化了傳熱傳質過程，廣泛應用于散狀物料的干燥。是固體流態化中稀相輸送在干燥方面的應用 [6] 。