淮南王土雞具有青嘴，青腳，體態勻稱，體型中等，羽毛單純，公雞金紅羽，母雞麻羽的外貌特征。淮南王土雞風味獨特，肉香味厚，氨基酸積累成為豐富，母雞口感細嫩是熬制母雞湯的品種，公雞肉質勁道富含膠質為燒雞公品種，雞蛋個頭中等均勻，蛋殼為粉紅色，蛋清濃稒，蛋黃色深呈油性狀，有著鮮美的土生蛋香味。成年公雞4斤-5斤左右、母雞3斤半左右。
養殖優勢：
優勢一：抗病力強 防疫力高
此品種系純正的原生土雞品種，沒有經過任何改良和雜交，自身抗病力強，防疫力高，死亡率低，適宜初次養殖者
優勢二：自由采食量大 補飼少
此雞天性多動，活動范圍廣，喜采食野草、蟲子、蚯蚓、松針等野外昆蟲和植物，適應性強，覓食性強，飼養補飼相對較少，耐粗飼，喂養成本低
