肉桂酸甲酯
中文同義詞: 苯丙烯酸甲酯;桂皮酸甲酯;肉桂酸甲酯;Β-苯丙烯酸甲酯;肉硅酸甲酯;3-苯丙烯酸甲酯;肉硅酸甲酯, PREDOMINANTLY TRANS;肉硅酸甲酯,PREDOMINANTLYTRANS,99%
英文名稱: Methyl cinnamate
CAS號: 103-26-4
分子式: C10H10O2
分子量: 162.19
EINECS號: 203-093-8
熔點 34-38°C(lit.)
沸點 260-262°C(lit.)
密度 1.092
折射率 1.5771
FEMA 2698
閃點 >230°F
化學性質 白色至微黃結晶，呈櫻桃和香酯似香氣。{熔點34℃。沸點260℃，折射率(nD20)1.5670。相對密度(d435)1.0700。天然品含于羅勒油(可達52%)、高良姜油及桂葉油等中。
用途:GB 2760—1996規定為暫時允許使用的食用香料。有良好定香作用。主要用于配制櫻桃、草莓和葡萄等型香精。
用途:用于香料工業作定香劑，常用于調配康乃馨、東方型花香香精，用于肥皂、洗滌劑，也用于風味劑和糕點。作為有機合成中間體，主要用于醫藥工業。
用途;主要用于配制櫻桃、草莓和葡萄等香精