在人類文明史上，中國金魚已陪伴著人類生活了十幾個世紀，是世界觀賞魚史上早的品種。金魚易于飼養，它身姿奇異，色彩絢麗，一般都是金黃色，形態優美。金魚能美化環境，很受人們的喜愛，是具有中國特色的觀賞魚。中國的金魚主要是在鯽魚上發展而來。而彩色鯉魚傳到日本后得到很大重視。
在一代代金魚養殖者的努力下，中國金魚至今仍向世人演繹著動靜之間美的傳奇。金魚在我國民間還有另外一種說法：到過年的時候家里買上兩條金魚供著，寓意在來年金玉滿堂、年年有余。
飼養方法
一.挑選健康金魚
健康的魚在水體的中下層游動，覓食爭食、游姿自然、悠閑，尾鰭清澈透明、飄逸。
二.金魚買回家后不要急于入缸
先將裝魚的塑料袋放入魚缸10至20分鐘后再打開，讓缸水分幾次倒流入袋中，同袋中原先的水逐步混合，使金魚逐步適應水溫、水質。如有燈光照射，應將燈光關掉。在黑暗中魚兒比較安靜，不易受驚。
三.不能急劇改變水的溫度
購魚時要注意到水族店的水溫和你家魚缸的水溫，偏差不宜過大，一般4℃以內是允許的。
四.一次換水不能過多
新水必需先經過一兩天的存放。目的是為了去除水中的部分氯氣，還可以使新水和舊水的溫度接近。
野生狀態下的金魚，體綠褐或灰色，然而現存在著各種各樣的金魚變異，可以出現黑色、花色、金色、白色、銀白色以及三尾、龍睛、或無背鰭等變異。幾個世紀的選擇和培育這樣不正常的個體，已經產生了125個以上的金魚品種。