201不銹鋼含有錳元素，但是304沒有;從顏色上講，201不銹鋼因為錳元素顏色會比304深暗，304要白亮些，但是這也不是肉眼就能容易區分的。
(2)因為鎳的含量不同，201的耐腐蝕性能遠不及304的好;耐酸堿性能201也沒有304的好;因為201的碳含量比304高，所以201比304要硬脆，304的韌性更好，用堅硬的劃刀在201表面劃一下一般會有很明顯的劃痕，304上的劃痕就不會很明顯。
(3)現在市場上有一種不銹鋼檢測藥水，只要滴上幾滴就能在幾秒鐘內區分是什么不銹鋼，這種藥水特別方便，原理是使材料內的所含元素與鑒別藥水里的物質發生化學反應生成有色物質，本方法非常方便，而且準確可行，目前這種鑒別藥水在網上能買到，市場上很難買到。
