工作原理是基于帕爾帖原理，該效應是在1834年由J.A.C帕爾帖首先發現的，即利用當兩種不同的導體A和B組成的電路且通有直流電時，在接頭處除焦耳熱以外還會釋放出某種其它的熱量，而另一個接頭處則吸收熱量，且帕爾帖效應所引起的這種現象是可逆的，改變電流方向時，放熱和吸熱的接頭也隨之改變，吸收和放出的熱量與電流強度I[A]成正比，且與兩種導體的性質及熱端的溫度有關，即： Qab=Iπab πab稱做導體A和B之間的相對帕爾帖系數 ，單位為[V], πab為正值時，表示吸熱，反之為放熱，由于吸放熱是可逆的，所以πab=－πab 帕爾帖系數的大小取決于構成閉合回路的材料的性質和接點溫度，其數值可以由賽貝克系數αab[V.K-1]和接頭處的溫度T[K]得出πab=αabT與塞貝克效應相，帕爾帖系也具有加和性，即： Qac=Qab+Qbc=(πab+πbc)I 因此帕爾帖系數有πab=πa－ πb 金屬材料的帕爾帖效應比較微弱，而半導體材料則要強得多，因而得到實際應用的溫差電制冷器件都是由半導體材料制成的。
1、定期檢測和維護圍護結構
冷庫結構的維護在冷庫中也應引起大家的重視，紅外檢測目前在很多行業中得到應用，所謂紅外熱像儀是通過非接觸探測紅外能量（熱量），并將其轉換為電信號，進而在顯示器上生成熱圖像和溫度值，并可以對溫度值進行計算的一種檢測設備，它能夠將探測到的熱量量化，使您不僅能夠觀察熱圖像，還能夠對發熱的故障區域進行準確識別和嚴格分析。
冷庫照明應在、科學、合理的基礎上，從節能和環保的視點出發，根據冷庫間的面積、高度及倉庫溫度等歸納考慮。冷庫內的照明一般集中在作業區域內。應在保證操作人員的情況下做到及時關燈，以削減倉庫的熱負荷及電能耗費。同時要盡量選用低耗耐壓的照明燈具以削減燈具的替換頻率。LED照明系統具有環保省電、照度均勻、低溫時發光功率杰出及供電功率高的優勢，是一種有前景的新式光源，也是往后冷庫內照明系統的發展方向。
冷庫定期清洗：
清潔時請關閉電源開關。小心不要淹沒儲物燈開關、蒸發器接線盒等
冷庫除霜：
冷庫除霜是一種電加熱自動除霜方法。夏季，當空氣濕度較高時，容易引起蒸發器結霜或結冰。請不要用硬物鑿冰，容易造成蒸發器盤管泄漏。正確的處理方法是用溫水結合強制除霜除冰，然后適當增加除霜次數和除霜時間。
其他注意事項：
蒸發器結霜會降低制冷量，為了防止這種現象，減少進出倉次數，倉門后面應緊閉，結霜時，必須除霜。請按冷凍室設置的除霜定時器或微機控制器操作。結霜過多會導致機頭液體回流，嚴重時會產生液體撞擊，造成壓縮機頭損壞。