現磨咖啡的清香味：
新磨的咖啡都是咖啡豆，直接用烘焙機烘焙出的咖啡生豆原汁原味、香氣充足，營養保留良好。
現磨咖啡的調配：
現磨咖啡可以隨心調配。現磨咖啡是自己動手“煮”出來的純正咖啡，帶有咖啡香味，可根據自己的需要添加糖和奶，也可直接飲用不添加任何東西。濃香的現煮咖啡，不習慣的人還覺得苦。
速溶咖啡的消費國是中國，我國大多數人都把咖啡視為三合一速溶咖啡，現在在我們眼里，它只是一種有味的飲料。如果沖得好，喝起來至少暖和一點，不會太甜，也沒有咖啡味。
起初速溶黑咖啡的受眾實際上并不多。只是想要提神的人不會買速溶黑咖啡，因為比較貴。假如是那些追求咖啡質量的人，是很少會買速溶黑咖啡的，因為優質咖啡才是他們想要的。因此速溶黑咖啡的受眾是想追求咖啡的本質，但由于場景中不方便飲用現磨咖啡(比如辦公室、學生等等，但現在許多商家針對這些人群推出了掛耳咖啡等便攜精品咖啡)，以及從速溶奶啡過渡到黑咖啡的入門人群。
速溶咖啡是提前調配，配料不能隨意調節。它是提前將咖啡萃取，然后經噴霧干燥或凍干后得到的咖啡提取物，在生產過程中會分散掉一部分咖啡的香氣。
現在除了奶茶很火爆之外，咖啡其實也是很受歡迎。咖啡是不少人喜愛的一種飲品，可口的咖啡自然離不開咖啡豆，但你對咖啡豆有沒有了解呢？1、養豆
這是環節，剛烘焙出來的咖啡豆充滿了活力，體現在咖啡的萃取上，就是咖啡豆氣很足，遇水稍有膨脹。此時的咖啡因為太過活潑，在制作Espresso時油脂會比較粗糙，散失也比較快。用手沖或其它器具萃取咖啡時，香味鮮艷有余，醇厚不足，酸味突出。正如孩童時代一樣，活潑單純，但情緒卻不夠穩定，也不夠沉穩。這時需要養豆，也就是剛烘焙過的咖啡豆，需要在一定時間內與空氣接粗，養豆的時間取決于烘焙程度和萃取方式，用器皿萃取的咖啡，一般需要1-3天左右。烤得比較深，用意式咖啡機萃取，則需要3-5天的養豆。
2、咖啡風味鼎盛期
這段時間咖啡的味道，就像花季少女一樣年輕，身強力壯的青年，這是生命中最美妙的時刻，一般持續3-5周，最多一到兩個月。因此，我們也可以將咖啡豆的風味新鮮期定為一至兩個月。
3、風味消退時期
話雖如此，紅顏易老，花無百日紅，人生如此，咖啡豆也一樣。一種好咖啡，它的制作過程中，在風味和香味方面的表現，遠不及正當壯年的普通咖啡。因此我們在購買咖啡豆時，不僅要看品牌、產地，還要看生產日期(新鮮烘焙)、品種(咖啡豆不超過3個月)。
咖啡豆是食品，會有保質期，一般定義為在食品沒有出現質變或霉變之前，可以是保質期，由各大咖啡店和個人儲藏方式的不同，經過3個月左右的咖啡豆，再往后走，一般咖啡的味道都會所剩無幾，此時煮出來的咖啡只剩下苦澀味。
4、至于存儲
經過烘烤的咖啡豆，很容易被空氣中的氧氣氧化，使所含的油脂變得劣質，芳香物質極易揮發消失，再經過溫度、濕度、陽光照射等會加速精華的流失，特別是磨碎的咖啡。因此，咖啡豆自開袋后，養成隨時密封的習慣，選擇避光、陰涼、干燥的地方存放，雖然不能延長保鮮期，但能防止快速揮發的芳香物質。
A.水洗式/非水洗式
水洗式:于水槽中，以水流及器具摩擦后，去除果肉及膠質后干燥，稱為水洗式咖啡豆，其品質均一。
非水洗式:陽光自然干燥后，以去殼機除去果肉果皮，其品質不穩定。
咖啡豆
咖啡豆
B.平豆/圓豆
熟而紅的咖啡櫻桃，是有多重構造的。最中間即是咖啡豆的前身，淡綠色的種子。
一般而言，咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的那一面則是平坦的接面，故稱之為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，其味道并無不同。
C.咖啡豆的大小
D.海拔
依照栽培地的海拔標高，可分三、四、七等各等級。一般而言，高地豆較低地豆的品質佳，而且因運費增加，價格也較高。
等級名稱海拔標高(公尺)
1特等豆1.500~
2上等豆1.200~1.500~
3中等豆1.000~1.200
4特等水洗豆900~1.000
5上等水洗豆760~900
6特優水洗豆610~760
7優等水洗豆~610
E.品質
依統計方法，將一定量的樣品中所含之摻雜物的種類與數量換算成百分比「瘕疵數」，決定品質類的依據，瑕疵數越小，品質越高。
F.口味
較為的"藍山咖啡"和被稱為“獨特加勒比海風味咖啡”的“Cubita”等等。巴西、海地、肯尼亞、薩依等國均也有其獨自的測試口味方法，經過口味測試后方可出口。
小孩子：國外許多營養學家研究證實，兒童是最不適宜食用咖啡豆的人。因為咖啡因對大腦記憶有干擾作用，雖然咖啡因對有較強的興奮作用，但可以引起兒童精神煩躁、不守紀律、學習成績下降，而且咖啡因還可能促使細胞突變率增加。
孕婦：美國加州的科學工作者研究證明，咖啡因可以抑制胎兒在母體正常發育，如果喝咖啡過多，可能會增加流產的概率，就是順利產下嬰兒，嬰兒的體重也是普遍較輕，自然死亡率高。因此：懷孕婦女不要喝咖啡。
婦女和老年人：過量的咖啡因，會導致鈣質的流失，老人飲用會造成骨質疏松癥，增加骨折的機會，而女性在絕經后，身體所需的鈣量比絕經前要多10倍以上，所以停經后的婦女和老人不要飲用咖啡。