卷粉又叫腸粉，源于廣東羅定，是廣東的傳統特色小吃之一 。腸粉按地理(口味)區分較出名的有廣州的西關腸粉，普寧腸粉，揭陽小巷里的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，梅州的客家腸粉，郁南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來腸粉等。
做法:腸粉的制作很簡單，在大網篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上調好的醬汁便可 。折疊編輯本段折疊大理創飛是一家專業做餐飲培訓的學校，我們有將近做餐飲20年的師傅在教學，采用實踐性一對一教學，師傅全程手把手教學。學習過程中反復練習，包教會為止不限制時間教學內容：1零基礎選材開始 原材料的處理2公開透明化的配方單 核心技術3成本核算 店選址 店面運營 人員配備 成本控制 店面裝修 開店指導