意大利面也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利面根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。
師傅教學多種口味：茄汁肉醬面、培根番茄面、香菇雞肉面、開陽蝦米菠菜面、番茄羅勒面、奶味香蒜面、奶油培根蘑菇面、香菇牛肉面。
有四種醬：白醬、紅醬、番茄醬、肉醬。
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