相比較，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養價值也不夠了解。其實，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫、潤心肺、補肺腎氣。”中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。
羊奶的優點
1、脂肪和蛋白質含量較高
在蛋白質中，羊奶中的乳蛋白質比酪蛋白質高，因此蛋白凝塊細而軟，易被人體消化吸收。羊奶脂肪的結構中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，且呈良好的乳化狀態，脂肪球小，接近人乳，因此有利于機體的直接利用，不會引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀發生，是任何體質的人都可以接受的乳制品。羊奶在人體內的消化時間短，飲羊奶更有利于人體吸收，適合嬰兒和老年人飲用。
2、羊奶中的糖為乳糖，乳糖有調節胃酸促進腸蠕動和消化腺分泌的作用。
乳糖經體內消化后成半乳糖，可被人體直接吸收，經分解后的乳精可促進腦苷和粘多糖的生成，對嬰兒的智力、發育有遠期影響。乳進入腸道，有益于乳酸菌生長，乳酸的生成又有利于鈣和其他物質的吸收。
3、羊奶中有豐富的維生素。
每100ml鮮奶中，有12種主要維生素，維生素總量羊奶為2316IU，特別是維生素B和尼克酸、VA，肌醇、膽堿含量都較高。
4、羊奶中鈣和磷的含量也高。
這對于發育旺盛的青少年、生長的嬰幼兒及懷孕哺乳期的婦女，特別需要。
5、羊奶中富含上皮細胞生長因子(EGF)。
對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復作用，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發生。
現代營養學研究發現，羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都較高高；維生素A、B含量也高，對保護視力、恢復體能有好處。
相比較，羊奶更容易消化。研究證實，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上；羊奶的蛋白質結構構成與母乳基本相同，含有大量的乳清蛋白，且可致過敏的異性蛋白含量極低。因此，任何體質的嬰兒都可以接受羊奶，特別是胃腸較弱、體質較差的嬰兒。
同時，羊奶中還富含母乳中才有的EGF上皮細胞生長因子，臨床證明上皮細胞生長因子可修復上鼻、支氣管、胃腸等黏膜，所以羊奶對患呼吸道、胃腸道疾患的嬰幼兒，無疑是食療奶品。
很多媽咪由于自身和外界的種種原因，無法堅持母乳喂養，這個時候，選擇和母乳最為接近的羊奶可以幫媽咪們減少一些不能母乳喂養的遺憾，尤其是對于早產、體弱、易患病的寶貝，因自身抵抗力差，這個時候羊奶更能派上大用場。
對于婦女來說，羊奶中維生素E含量較高，可以阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。而且，羊奶中的上皮細胞生長因子對皮膚細胞有修復作用。
對于老年人來說，羊奶性溫，具有較好的滋補作用。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復，提高人體對感染性疾病的抵抗力。
對于腦力勞動者來說，睡前半小時飲用一杯羊奶，具有一定的作用。由于羊奶極易消化，晚間飲用不會成為消化系統的負擔，也不會造成脂肪堆積。
綜合分析，羊奶的綜合營養價值較高，因此許多國家都把羊奶作為重要的奶源。