茅臺(tái)酒中背標(biāo)有有機(jī)碼的那瓶，瓶底字母“CKK”在“PRODUCE”的PR處，數(shù)字“16”在“KWEICHOW”的OW處，非常接近一條直徑。收購名酒同一箱的各瓶茅臺(tái)酒，原則上每個(gè)瓶底的字母都是一樣的，比如說要么都是“MB”，要么都是“□”，較少有兩種的情況，如果超過兩種，則可初步判斷為假酒。再往內(nèi)，又是一個(gè)圓圈；再往內(nèi)，是兩束麥穗繞成一個(gè)圓形；再往內(nèi)，是一個(gè)齒輪，內(nèi)套凹陷的五角星。
首先是飲用價(jià)值。眾所周知，中國白酒通常沒有保質(zhì)期。酒在存放過程中，會(huì)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以，白酒通常是存放時(shí)間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。
其次是懷舊。酒液、酒瓶、酒標(biāo)、酒包裝，甚至歲月刻在酒瓶上的印記，無不映射著那個(gè)時(shí)代的特征和烙印，給經(jīng)歷了那個(gè)時(shí)代的人濃重的懷舊氣息。即使沒有經(jīng)過那個(gè)年代，也能感受那份厚重的力量。 總之，鑒藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。
“冬蟲夏草”與人參、鹿茸齊名，是我國的名貴藥材。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，“冬蟲夏草”含有蟲草酸、蟲草素、氨基酸、維生素B12以及多種微量元素。在醫(yī)學(xué)臨床上，它是的滋補(bǔ)強(qiáng)壯之藥，因而有“功與人參同，價(jià)比人參高”的贊譽(yù)。