活性炭吸附能力的另一個表現就是脫色能力，活性炭具有能將有色液體變成淺色或無色的神奇能力，這其實就是因為活性炭吸附了有色液體里的色素分子的原因造成的。正因為活性炭的這種特 性，被廣泛應用于制糖工業領域中紅糖變白糖的生產過程中。取兩只透明杯子，在一只杯子里放入純凈水，然后滴入一滴紅墨水（這里可以用任何一種便于觀察但不改變水的性質的色素都可以，例如藍墨水、打印機彩色墨水，但不能使用墨汁和碳素墨水），攪拌均勻后將一半有色水倒入另一個杯子中留作對比樣。將活性炭放入 有色水中，數量應達到水的一半或更多，這樣效果會比較明顯，靜置10—20分鐘后與對比水樣進行對照，在同等條件下，脫色效果越強說明活性炭吸附性越好。
用途
粉末活性炭以木屑、椰殼、煤質為原料，經系列生產工藝精加工而成。粉末活性炭具有過濾速度快
、吸附性能好、脫色除味能力強、經濟耐用等優點，產品廣泛應用于食品、飲料、醫藥、自來水、糖、
油脂等行業，在釀酒、污水處理、電廠、電鍍等領域應用也較為普遍。
1.飲料用活性炭
產品以木屑為原料，采用獨特的磷酸法生產工藝精制而成，具有發達的中孔結構，吸附容量大，快速過
濾等特點。主要適用于各種可樂、果汁、酒類等飲料以及飲用水的凈化處理。
2.水處理用活性炭
粉末活性炭因其優異的空隙結構，較強的吸附脫色能力，在自來水處理、污水處理領域應用廣泛。