烹飪步驟
1、餅胚食材：面粉200克、溫水100克。
2、醬料食材：黃豆醬5克、甜面醬5克、辣腐乳1塊、洋蔥小半個、大蒜適量、生姜適量、蔥花適量、啤酒5毫升、白糖3克、五香粉3克、芝麻適量。
3、其他食材：油適量、花椒粉6克、孜然粉適量、蔥花適量、黑芝麻適量。
4、用溫水揉面，邊揉邊加水，揉成面團蓋上保鮮膜醒。
5、所有的漿料混合用料理機打碎
6、拿一個小碗放入花椒粉、孜然粉，燒點熱油倒進去。
7、打碎的漿料鍋里放油炒，用大火炒至稀粥狀，裝起備用。
8、面團分成小個，按扁搟成薄片。
9、把花椒孜然油刷一層在面皮上，從一側(cè)卷起，全部卷好。
10、再從一頭卷起來，卷好的這一頭，壓在餅底。
11、餅坯壓扁，搟成片，刷上一層醬。
12、鍋里放油，放入餅坯，餅鼓起翻面，刷上一層醬，撒蔥花芝麻。
13、取出切成小塊即可。