動物奶油和植物奶油原來主要區(qū)別這于這些我們在做蛋糕裱花的時候需要用到奶油，那你知道我們使用的奶油是動物奶油還是植物奶油嗎？它們的主要區(qū)別在于哪里，價格方面又有什么不同？
植物奶油、動物奶油的區(qū)別在于：
1、制作方法不同。植物奶油人造的產(chǎn)物；動物奶油則是天然牛奶中的提取物。
2、打發(fā)不同。植物奶油可是灰常好打發(fā)的，打發(fā)成功率超級高，一般來說一盒一升的植物奶油做三個8寸奶油蛋糕是不成問題；但動物奶油就沒有那么好脾氣了，它的打發(fā)成功率相對于植物奶油來說簡直就弱爆了。能用動物奶油做裱花蛋糕的，都是在品牌、手法、環(huán)境等上下足了功夫。一盒一升的動物奶油大概也可以做成1.5個奶油蛋糕！
3、穩(wěn)定性不同。植物奶油裱花造型非常簡單，打發(fā)后的奶油硬度極強且耐熱，想裱個什么樣的玩意都可以，像老虎、兔子等那些更是不在話下，栩栩如生、棱角分明。但是對于動物奶油來說，別看名字有“動物”，制作較大的立體造型基本上是不可能滴。
4、價格不同。植物奶油相對于動物奶油來說實在是太便宜了，大概同分量兩盒的植物奶油才等于一盒的動物奶油的價格。
如果拋開健康這一塊來講，我相信很多人都會挑選使用植物奶油，畢竟價格便宜，容易打發(fā)，保質期也夠長的。
但是，植物奶油中的反式脂肪是女生身材的天敵，很多人不是說自己喝水都胖嗎，那就是典型的反式脂肪太多啊。吃下去的好脂肪都變成反式脂肪了，當然會越來越胖啊！而且對心血管系統(tǒng)傷害也是很大的！
動物脂肪的膽固醇完全沒有高到需要擔心的程度，只要不是當飯吃。反而是植物奶油真的是對身體沒一點好處的東西啊。膽固醇高得嚇人。
簡單的說，你可以把植物奶油和食用油等價起來，這樣就可以理解吃一層那樣的奶油是吃進去多少脂肪了。
簡單來說就是植物奶油做出來的形態(tài)更好，但是動物奶油吃起來很健康，比較受年輕人的歡迎，都是有弊有利，使用哪種奶油就看我們的需求了。
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