學拉面是去拉面店好還是去學校好，這個問題，讓很多想要步入拉面行業的學生們很彷徨。不可否認，在拉面店可以學習拉面技術，經過努力，可以學好，而且花錢少。但是從另外一個角度來說，我們應該選擇比較專業的拉面學校進行系統的學習。在拉面店學習拉面與學校學習拉面究竟有哪些不同呢?一、拉面店學徒就是幫人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打雜的，經過很長一段時間才能慢慢接觸拉面，拉面師傅一般沒有時間指導，更別說手把手地教了，所以掌握拉面技術少也得兩到三年。終也學不到什么核心技術。再說，任何一個餐飲企業都不可能拿自己的品牌和聲譽給你做實驗的。因此實踐機會是少之又少。
二、在拉面學校可以接受到正規的基本功訓練，蘭州牛肉拉面培訓學校有名師手把手教學生，可以反復的練習，一個月左右就可以完全掌握拉面的全套技術，但是在拉面店就不行了!而且店里忙的時候師傅一般也沒有充足的時間來單獨教學員。
三、在拉面學校可以學到拉面的整套技術，包括煮肉、調湯、炸辣椒油等基本原理，并加以實踐，學員在學校有比較扎實的基礎知識，畢業工作后，可以更好的看清師傅工作，眼里更能出活，技術進步的速度更快。蘭州牛肉拉面培訓學校采用了手把手教學+學員實際上手操作的教學模式，這讓學生在學校期間增加自己的動手能力，畢業后完全可以獨當一面。
四、重要的一方面是在拉面培訓學校可以學到正宗蘭州拉面的真配方，學員學成畢業后拿著學校給的配方單回去自己開店當老板。
選擇一個好專業就是選擇好未來。蘭州牛肉拉面培訓學校是一家培養蘭州拉面師的專業學校。同時學校考慮到學生畢業后的問題，與多家知名牛肉面店簽訂了就業合同，保障了學生畢業后就業問題。