【主要成份】復(fù)合磷酸鹽、玉米淀粉、CMC等食品級天然原料復(fù)配而成，具有穩(wěn)定效果好，口感好，透明度高的特點。
【作用功能】1.減少涼粉蛋白質(zhì)的流失，提高涼粉的出品率。
2.使涼粉表面質(zhì)地潔白細嫩，減少添加普通涼粉精所帶來的苦澀味和不良氣味.
3.可顯著增加涼粉的穩(wěn)定性，改善口感,提高涼粉的筋度,入口爽滑綿軟有咬勁。
4.延長涼粉制品的保鮮期，減少浪費，增加客戶的經(jīng)濟效益，是涼粉廠家創(chuàng)造品牌的理想選擇。
【使用范圍】需要改善品質(zhì)的各類涼粉、米皮、涼皮等制品。
【使用方法】將本品加入40℃的熱水中溶解15-30分鐘后，再將該溶液攪拌均勻加入淀粉中即可制作。
【建議添加量】0.5-1%（即每100斤淀粉中加入豌豆涼粉改良劑0.5-1斤，客戶也可根據(jù)需要改變添加量）