牛肉煲仔飯怎么做
牛肉煲仔飯的做法步驟
1米提前浸泡半小時。
2牛肉在市場買時已切好，各種材料先洗凈，芹菜去葉子，姜去皮。
3牛肉在市場買時已切好，各種材料先洗凈，芹菜去葉子，姜去皮。
4紅辣椒、姜切細絲，芹菜切粒，加入牛肉中，并加入生粉、生抽和味精拌勻。
5腌肉料內加入生油，將調味鎖住。
6米泡好后，倒掉水，加入與米等量的開水，開大火燒。
7米燒開后改用小火燒。
8燒至米收水。
9加入肉料，平鋪在中間，多余的湯汗不要淋上去，怕米飯粘糊。仍小火燒制。
10燒至面層肉變色了，開蓋翻一下把下面的生肉翻面。
11待鍋內米縫的水燒得快干時（鍋內滋滋聲漸?。阱佭呅胗驼ㄖ棋伆?。
12蓋上蓋朝前后左右四個方向傾斜放鍋，每邊燒約一分鐘，幾面的鍋巴才會炸均。
13四面燒好后，放在盤子上，不要開蓋。
14熱鍋下油，放入芥藍炒。
15菜炒至快熟加入味精和鹽。
16將鍋中肉料撥一邊，放入菜就好了。
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
1. 咨詢人：李老師
2. 電話（微信）：18187219545
3. QQ：1817*8577*22
4. 公電：0872-2499230
5. 地址：大理市下關鎮大關邑商業街141號