1、植物奶油很是香甜，口感灰常不錯，給人一股清新的感覺。而我有個朋友在次吃我做的動物奶油蛋糕時候，給我的反應則是不好吃，太膩了，而且沒什么味道。
我想大家應該是踏入了一個誤區了。植物奶油本身是含有味道的，而且因為是用氫化植物油來制作，所以氣味比較清新、香甜，大概大家是吃多了外面的蛋糕了吧，所以認為真正的奶油就是這么個味道。
但實際上，動物奶油才是真正的奶油，而動物奶油本身是沒有味道的，而且比較細膩，所以吃起來口感可能較植物奶油的要重，但只要多嘗試幾次，慢慢地就會發現動物奶油的魅力所在了。
2、如果是那種抹刀一拉就能出現尖銳三角形的，那這款奶油一定是植物奶油；如果裝奶油的是一個大大大罐子，里面還滿滿地都是奶油，而此時裱花師還不要命地拼命往罐子外挖奶油的時候，那也一定是植物奶油（植物奶油好打發，量多）；再如果那奶油是晶瑩剔透，像雪花一樣潔白無暇的話，那你就可以確認這貨正在用植物奶油做蛋糕了，因為動物奶油是偏黃色一點的，而不是純白的。
看完這些大家是不是已經明白為什么蛋糕的味道會有不同，學會區分奶油的種類，可以選擇較為健康的動物奶油。