生蠔蒸雞蛋的做法，生蠔蒸雞蛋怎么做好吃
不是生蠔蒸雞蛋 是牡蠣蒸雞蛋吧
所需材料：
牡蠣1000克，雞蛋4個，豬肉(瘦)75克，蔥1小段，生抽2勺，姜1小塊，香油1小勺，水180克
，食鹽少許，料酒1勺
1.將帶殼牡蠣用刷子刷凈，取出牡蠣肉
2.鍋里加水水溫逐漸升高時加入牡蠣，鍋開關火，撈出牡蠣控水
3.豬肉切成片，加入姜末、鹽 料酒攪拌均勻，靜置15分鐘入味
4.雞蛋打入碗中，攪打細膩，加入清水繼續攪打至細膩
5.蒸鍋加水做開放入大碗，將牡蠣、肉片放入碗中加入攪打細膩的蛋液攪勻 (蛋液里蛋黃和蛋白沒有攪打均勻的這時可以過篩入大碗中) ，大碗的表面用食用塑料膜覆蓋，為了水蒸氣不落入碗中上面用牙簽扎上一些小孔。中火15分鐘至熟（因我做了4個雞蛋所以時間是15分鐘。具體用時還需按照自己的情況增減時間）
6.蒸好的蛋羹加入蔥姜末、生抽2勺、香油、口重的可以再稍加一點點細鹽，就可以上桌了。
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