酒體是品評酒品的一個項目,是對酒品的色澤、香氣、口味的綜合評價,但不等于酒的風格。酒品的色、香、味溶解在水和酒精中并和揮發物質、固態物質溫合在一起構成了酒品的整體，評價酒品的體常用精美醇良,酒體完滿,酒體優雅,酒體甘溫,酒體嬌嫩,酒體瘦弱,酒體粗劣等詞語進行評述。
純糧釀造，不添加外來物質 醬香酒由純糧釀造，是天然發酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。
米香型白酒，也稱稱蜜香型。米香型白酒發展至今日，出現了傳統米香型白酒與新
時代米香型白酒之分。在2000年以前，為傳統的米香型白酒，傳統的米香型白酒是以桂林三花為代表，在中國白酒中具有著幾千的歷史；在2000年以后，米香型白酒有了新的突破性發展，產生了新時代米香型白酒，新時代的米香型白酒是以冰峪莊園大米原漿酒為代表，新時代米香型白酒繼承了傳統米香型白酒的特點，而且還具有符合現代消費需求與消費心理的特點，不僅健康、營養、時尚，而且還美味、高質、高雅和食療養生。
汾酒山西省汾陽市杏花村汾酒集團生產。自南北朝時開始釀造，距今已有1500多年的歷史。汾酒素以色、香、味三絕著稱。其色晶瑩透明，有如水晶美玉，反復顛倒，絕無懸浮沉淀；其味清香純正，悠久修長；入口回味生津，余味無窮，是清香型白酒中的典范產品。因含脂豐富，有害雜質極微，又被稱為名白酒中最衛生的精品。汾酒曾在1916年巴拿馬國際博覽會上獲一等優勝金質獎，以后又多次榮獲酒類評比的榮譽獎。獲得歷屆評酒會名酒稱號。