意大利肉醬面的肉醬怎么做啊
可以買到專門做意面的番茄醬（一般西餐廳里用的都是這種，不要用番茄沙斯），洋蔥丁（也可再加點青椒丁）。其實簡單的醬料非常好做。
材料：上面提到的番茄醬、肉餡（直徑3-4厘米的肉球大小）、海鮮醬油、黑胡椒粉、橄欖油。
做法：1、講肉餡放入小碗中+少許胡椒粉+海鮮醬油（深度比肉餡淺一點）。腌一會。
2、調至中火，平底鍋中放入少許橄欖油，將肉餡和醬油一起倒入，不停攪拌。隨即放入四大勺子（一般家里的長柄勺)番茄醬，不停攪拌，緊直接放入洋蔥丁。這其間一直都在攪拌。炒到冒泡就可以，炒久了醬料就糊了。
3、將醬料倒在盛好的意面中間，在面的四周撒少許的胡椒碎粒，在醬料上撒些芝士粉就OK了！
這里放的量是一人份的量，120g的面。肉醬意粉的醬料也是這樣做，區別就是意粉在煮的時候最多15分鐘就可熟，而意面則最多需要20分鐘。在煮的時候鍋里撒兩勺鹽，炒醬料的時候則不需要放鹽。
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