關(guān)東煮的素菜都放啥
一般來說關(guān)東煮的素菜有白蘿卜、紅蘿卜、海帶結(jié)、冬瓜、娃娃菜、凍豆腐、山藥、魔芋等。以下介紹一款簡單的家庭關(guān)東煮方法。
食材
主料：昆布3片、柴魚花適量、包菜4片、山藥1小節(jié)，肉糜200克，魚丸適量
輔料：生抽15克、味啉15克、鹽適量、日式七味粉適量
一、準(zhǔn)備材料。魚丸用竹簽串起放一邊待用。柴魚花和昆布一起放入水里、大火煮開，調(diào)中小火慢煮30分鐘。
二、準(zhǔn)備一個碗，將豬肉糜放入碗里，山藥去皮切小丁，一起放入、撒入鹽、雞粉、味啉、七味粉，攪打勻。
三、煮好的柴魚高湯，過濾后倒入火鍋里
四、整片包菜，放入鹽開水里燙一下過涼水，包入肉餡，卷起，用牙簽固定好。
五、柴魚高湯里，調(diào)入鹽、生抽、七味粉。放入魚丸串。煮開。煮開后，再放入菜包，煮開。蘸醬油或者芥末就可以吃了。
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