涼拌松花蛋的做法
【材料】：松花蛋4枚
【輔料】：青椒 1個 、紅椒 1個 、蒜 3瓣 、姜 1塊
【調(diào)料】：白醋 6茶匙 、香油 少許 1青紅椒切小塊，姜、蒜切大小相仿的片。
2切好的輔料用白醋浸泡半小時。
3剝好松花蛋，每個切成4瓣（沒用完的被我吃了），碼放于盤中。
4將用白醋浸泡好的輔料拌勻，倒在松花蛋中間。
5四周用小香芹點綴，淋上幾滴香油。 1、盡量選擇含鉛量低的松花蛋。
2、不要將其冷凍，蛋內(nèi)水分因低溫而結(jié)冰，會改變原有的風(fēng)味。
3、松花蛋含有一定的鉛，在人體中能取代鈣質(zhì)，缺鈣者和骨質(zhì)疏松者忌食。
4、松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
5、肝病患者勿食。
6、食用松花蛋應(yīng)配以姜末和醋;松花蛋蒸煮后食用，松花蛋里面還含有鉛，兒童少吃。
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