一公斤豌豆粉做涼粉的比例
豌豆粉做涼粉的比例一份豌豆粉，五份水。美味豌豆涼粉的做法步驟如下：
1、買來的純豆淀粉，豌豆粉粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜歡吃老點(diǎn)的可少加一點(diǎn)水。
2、取出一份水倒入淀粉中，攪拌均勻。
3、將另外剩下的多份水煮開。
4、水開后，將火關(guān)小，將淀粉水緩緩倒入沸水中。
5、用筷子不停的攪拌，不能停下，否則就會粘鍋，攪拌至沒有白色的淀粉顆粒，微微的沸騰就可以了。
6、稍涼后，馬上倒進(jìn)準(zhǔn)備好的容器中。
7、放冰箱冷藏幾個小時或過夜。
8、冷藏后取出，倒扣出來。
9、切塊即可食用。
10、放上一點(diǎn)黃瓜絲，把以上各種調(diào)料兌成碗汁。
11、澆在涼粉上就可食用了。
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