蒜泥白肉是什么
蒜泥五花肉的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜清爽涼菜
蒜泥五花肉的制作材料：
主料：連皮五花肉200克,香菜,尖椒各適量。
五花肉去毛，焯水煮熟，涼后改刀裝盤，撒上香菜、尖椒，調(diào)料對(duì)汁作跟碟即可。
蒜泥五花肉的制作要訣： 五花肉不能選用過肥的，略偏瘦為宜。
蒜泥肉的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜食譜 健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜
口味：蒜香味
工藝：拌
蒜泥肉的制作材料：
主料：豬腿肉500克
調(diào)料：大蒜（白皮）15克,醋3克,白砂糖2克,醬油5克,辣椒油3克,味精2克,香油5克
教您蒜泥肉怎么做，如何做蒜泥肉才好吃
1. 豬后腿肉擇洗干凈；
2. 大蒜搗細(xì)成泥待用；
3. 坐鍋點(diǎn)火倒水，水開后投入豬后腿肉，煮至發(fā)白撈出，晾涼；
4. 將肉橫切成6.5厘米長的薄片；
5. 鍋再點(diǎn)火倒水，水燒開后放入肉片燙一下，至肉片卷起，撈出瀝干，裝盤；
6. 將蒜泥、白糖、味精、醬油、醋、辣椒油、香油調(diào)成汁澆淋在豬后腿肉上即成。
做法一
豬腿肉500克 大蒜50克 辣椒油15克 精鹽5克 味精1克 醬油15克 香油15克 蔥15克 姜15克
做法
1、將肥瘦相連的豬腿肉刮洗干凈，放入下有蔥段，拍碎姜塊的湯鍋中，煮至皮軟、斷生停火，在原汁中浸泡20分鐘。
2、撈出浸泡的肉，擦干水份片成7厘米長、3厘米寬的大薄片，零碎的片放盤底，整齊的肉片放在上面。
3、大蒜春成茸狀，加鹽、香油調(diào)勻，和醬油、辣椒油、味精兌在一起，澆在肉片上即可供食。
做法二