臘汁肉在長安城里有很多種做法，最的就是‘臘汁肉??夾饃，而臘汁肉揪面片也是最普通的一種充饑的食品。臘汁肉講究的是肥而不膩，瘦而不柴，皮嫩肉爛，入口即化。對于關中人來說，吃面是很有講究的，最基本的要求就是必須是手搟面。而好的面片必須是表面光潔、入口滑爽、咀嚼筋道、攪拌不糊，這對于和面人的技巧和力度也是有相當?shù)囊蟮摹ＡΧ炔粔颍嫫瑳]有嚼頭，容易黏糊；力度過大，面片太硬，不容易入味。
特大優(yōu)惠活動：可兩人學習，食宿全包。
套餐一：2980元可任選五項同時贈送一項小吃技術
套餐二：3980元可任選八項同時贈送兩項小吃技術
套餐三：4980元可任選十項同時贈送三項小吃技術
培訓項目200多個品種：
涼皮肉夾饃小吃系列：臘汁肉夾饃、老潼關肉夾饃、陜西涼皮、米皮、搟面皮等
陜西特色面食：岐山臊子面、油潑面、褲帶面、炒面、涼面等
全國名優(yōu)早餐系列：餛飩、胡辣湯、水煎包、牛肉餅等
名餅系列：蔥油餅、雜糧煎餅、南瓜餅等
全國地方性特色小吃：羊肉泡饃、生汆丸子湯、粉湯羊血、葫蘆頭泡饃等
重慶火鍋、冒菜系列：麻辣燙、冒菜、小火鍋等
特色燒烤系列：烤魚、烤肉、烤香腸等
鹵味系列：鹵肉、精武鴨脖等