姜絲鴨肉的做法
用料
半邊鴨
酸筍
酸茭頭
酸辣椒
姜絲
鹽
生抽
耗油
腐乳一塊
胡椒
生粉
白糖
姜絲鴨肉的做法
將鴨放清水煮熟，水里放姜酒鹽
煮鴨時間可以把姜切絲，酸茭頭，酸辣椒，酸筍切好，一起裝到碗里備用
取個碗，將適量鹽，生抽，耗油，生粉，腐乳，胡椒粉，白糖放到碗里，待鴨煮熟，再加煮鴨的半碗鴨湯，然后攪拌均勻待用
把鴨砍成較小塊
鍋起油，油熱放姜絲，酸筍，酸茭頭，酸辣椒炒香
炒香后放剛兌好的湯汁，攪拌均勻，待湯汁煮沸，倒入鴨肉，攪拌均勻，悶個兩分鐘，搞定裝盤
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