通常一臺合格的燃氣熱水器，指各項性能指標符合GB6932-2015《家用燃氣快速熱水器》國家標準要求的燃氣熱水器，從點火狀態到進入正常工作狀態的整個過程是全自動控制，無需人為調整或附加設置，只要打開冷水開關或接通冷水水源，通過水量調節裝置和氣量調節裝置調節得到合適的水量與水溫，燃氣熱水器就立刻在5~10秒較短的時間內進入正常工作狀態，同時產出熱水，一旦出現以上意外故障，燃氣熱水器將會在10秒內自動停止工作，并立刻切斷燃氣，防止燃氣繼續流出，且不能自動重新開啟，除非人為地排除以上故障后再重新啟動燃氣熱水器，方能正常工作狀態，因此，其工作性能較為可靠。
熱水器就是指通過各種物理原理，在一定時間內使冷水溫度升高變成熱水的一種裝置。按照原理不同可分為電熱水器、燃氣熱水器、太陽能熱水器、磁能熱水器、空氣能熱水器，暖氣熱水器等。
制造冷氣部分和制造熱水部分。其實這兩個部分又是緊密地聯系在一起，密不可分，且必須同時工作。即制造熱水的同時，給廚房制冷。或者說在給廚房制冷的同時也在制造熱水。
加熱系統是即熱式電熱水器、性能的關鍵。漏水漏電是即熱電熱水器核心加熱技術要解決的關鍵之所在，防電墻、線路控制系統的檢測、漏電保護功能及外接的漏電保護開關等也起到了一定的作用，但更多的是治標不治本。而現代人們對家電的要求是希望做到百分百到家，所以怎樣解決即熱式加熱系統漏水、漏電、水垢、干燒等問題成為電熱水器行業內的重中之重。
目前國內熱水器產品主要有電熱水器、燃氣熱水器、太陽能熱水器和空氣能熱水器。熱水器市場仍然以傳統的電熱水器和燃氣熱水器為主導，伴隨著近幾年房地產市場的火爆發展，電熱水器、燃氣熱水器行業都得到了快速發展，催生出如海爾、美的等眾多國內知名品牌，也引來A.O.史密斯、西門子、林內、惠而浦等國際大品牌的加盟，推動熱水器行業的品質不斷提升，同時品牌間競爭也愈加激烈。近幾年數據顯示，電熱水器銷量排名前三甲的海爾、美的、A.O.史密斯占據將近60%的市場份額，品牌集中度相對較高，其它七個品牌分割30%左右的市場份額。