鞋的材料以天然纖維織物和皮革為主，近代以來化工合成材料漸多。按鞋的結構可分面料（鞋幫料）、里料、底料、輔料4類。
面料
主要有皮革、合成革、紡織物、橡膠和塑料等。皮鞋面料多用經過鞣制的牛、豬、羊皮粒面軟革或翻毛軟革，以及合成革；鞋也有用鱷魚皮、蛇皮、雞爪皮的。布鞋和膠鞋多選用堅固、耐磨，保溫性、吸濕性好的棉布和毛呢，如貢布、平絨、線呢、燈芯絨、帆布以及華達呢、花呢、海軍呢、大衣呢等。各種合成樹脂和天然橡膠則為塑料鞋和膠鞋的主要材料。
里料
主要有棉布、山（綿）羊皮、棉絮、毛氈、人造毛、松緊絨等。皮鞋鞋里的后半部多用質地較柔軟的山、綿羊皮革，前半部多用帆布；布鞋的鞋里大都采用本色白布或漂白布；膠鞋都用細帆布作里料。
冬季防寒的皮鞋采用毛氈或經過硝制的毛皮作鞋里；布棉靴（鞋）一般絮入棉花后再用一層棉布作里，也可用毛氈或松緊絨作里。也有些鞋還采用樹脂發泡復合材料或人造毛作鞋里。
