清香型
此類香型的香精是根據其風格的清香純正、清香芬芳、醇和綿軟、諸味諧調、余味爽凈來配制。其主體香氣以乙酸乙酯和乳酸乙酯為主，丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高，總酯含量比濃香型和醬香型相對較低。另外還含有較多的多元醇、丁二酮、2，3-丁二醇等芳香物。
此香型香精的主香劑是乙酸乙酯和乳酸乙酯等
清香型酒代表著傳統的白酒風格，代表酒為汾酒。
河南尉氏縣香料廠，專業生產"鳴鶴"牌酒用香精香料、"鳴鶴"牌己酸乙酯.乳酸乙酯.丁酸乙酯.雙乙酰.等100余種酒用香料。
尉氏縣香料廠成立于1977年，現位于尉氏縣新尉工業區，是全國食品添加劑會員單位、中國香料香精化妝品工業協會會員單位，公司通過國際ISO9001質量管理體系認證，是酒用香精香料的專業化生產經營企業。
2009年公司投資1800多萬元新建成花園式廠區及現代流水作業設備，員工350多人，其中高中級技術專業人員60人，，年生產能力10000多噸，酒用香料產銷量位居國內同行業前列。 有科研一體的綜合辦公大樓，現代化物流倉儲倉庫多座。職工300多人，高科技技術人才60多名，現有各種合成香料反應釜50多套，氣象色譜儀12臺，能合成醇、醛、酸、酯、酮等一百多種白酒香料產品。年產量達到10000多噸，其中己酸乙酯、乳酸乙酯年產量各為3000噸。是中國香精香料的基地。被榮為"中國香料之鄉。