煤氣灶是一種灶，主要是通過向設在灶體及上蓋之間的間隙供應自然空氣的方法，來補充燃燒時空氣的不足，進而促進燃燒，減少一氧化碳及氮氧化物生成。
煤氣灶進風方式分為上進風、下進風、全進風等，按照不同分類標準可以分為多個種類。
國家要求標準
1.氣密性：從燃氣入口到燃氣閥門在4.2kPa壓力下，泄漏量≤0.07L/h。
2.熱效率：臺式灶：≥55%，嵌入式灶：≥50%
3.一氧化碳（CO）含量：≤0.05%（理論空氣系數=1）
4.進風方式：有上進風、下進風、全進風等
5.熄火保護：新國標（GB16410-2007）規定，所有灶具都要加裝熄火保護裝置。