不合格食品銷毀處理方法：
1、立即清點不合格食品，登記造冊；
2、將不合格食品撤出市場，并通知生產企業或供貨方，配合召回已售出食 品，并向有關監督管理部門報告；
3、對有毒有害、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀；
4、可能造成衛生危害的，立即向當地工商行政管理部門或相關行政監督管理部門報告。
過期的食品應當做好銷毀記錄,包括銷毀的品種和數量,銷毀時間、原因、方式,銷毀經辦人、證明人、負責人等內容。銷毀記錄保存期限不得少于兩年。銷毀過程應當視頻錄像,視頻錄像資料保存時間應當不少于三十天。