食品（food safety）指食品、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品定義，食品是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品很重要。 2013年12月23日至24日中央農村工作會議在北京舉行，在會上發表重要講話。會議強調，能不能在食品上給老百姓一個滿意的交代，是對執政能力的重大考驗。食品，是“管”出來的。
食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。該概念表明，食品既包括生產，也包括經營；既包括結果，也包括過程；既包括現實，也包括未來。
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