不同的食品適宜貯藏的溫度范圍不一樣，當然在冷庫造價方面也會有很大的區別，適宜貯藏的溫度越低冷庫所需的成本會越大，冷庫安裝時溫度不同冷庫造價也會不一樣。下表是一些食品適宜貯藏的溫度表，可以根據所放產品的溫度選擇冷庫安裝的類型
項目分類 溫度范圍 儲藏產品
超低溫冷庫 -45~-65℃ 金槍魚等
冷凍庫 -25~-38℃ 冰激凌，大馬哈魚等經濟貨品等
-18~-25℃ 凍結魚，肉，冷凍食品 等大宗產品等
冷藏庫 -2~-10℃ 熏制品，奶油，奶酪，火 腿，咸魚子等
高溫冷藏庫 -2~5℃ 新鮮水果，蔬菜，米，茶，酒類，奶制品等
