經科學測定，人體血液中各種元素，微量元素平均值與地殼中元素的豐度值密切相關。礦泉水消解了地殼中相關地層的礦物質，所以礦泉水中所含人體必需的微量元素和礦物質也最接近人體中所起作用不亞于維生素，它的作用要比我們認識到的大得多。但是也許適量飲用才能達到。
飽餐之后飲用礦泉水，有利于營養成份的吸收，排泄食物中有害物質和多余脂肪；飲酒之后，飲用礦泉水，稀釋酒精濃度，減輕肝腎負擔；焦慮不安，少飲礦泉水可松弛大腦，有利入眠；中老年人頻飲礦泉水，沖淡粘稠的血液，防止腦血栓或心肌梗塞發生；空腹飲用礦泉水能溶石、排石；并促進腸蠕動，軟化積存糞便;外洗可防止、脫發、等。