冬季香菇菌棒高產管理技術
冬季由于氣溫低，袋料栽培香菇常出現塊上不現蕾、產量低等現象。
一、科學接種，有利于增強香菇菌絲抗旱能力，減少外界溫差對種穴底部香菇種塊的刺激。香菇種塊內菌絲體在溫、濕度較恒定的條件下會快速萌發，成活率得到提高。深打穴，使香菇菌絲吸收到更為充足的養分，產量會大大提高。
二、熱水催蕾用熱水浸菌棒的方法來催蕾，能使菌棒出菇增加。
1、選菌棒將出完批菇的菌棒充分轉色干燥。
2、浸泡熱水浸棒是冬季栽培香菇催蕾的一種方法。浸菌棒時，一般將水燒到25~30然后將香菇菌棒倒入池內，浸泡3~5小時。如果水溫降低可添加30熱水，調節水溫至18-30。浸好的菌棒撈出，放在出菇場地，用塑料薄膜覆蓋保持其濕度，直至塊上現蕾，再進行通風換氣。出菇期間如氣溫低，可直接向菌棒表面噴灑18-30的熱水，隨后用塑料薄膜覆蓋提高薄膜內環境的溫度，以利香菇正常生長。
3、香菇的采收當菇蕾長出后，此時應加強通風，保持空氣相對濕度80~90%，約經10天左右管理，子實體長至7~8成成熟便可采菇。采完后，揭開薄膜讓香菇塊充分干燥7-15天，使菌絲復壯，然后再用熱水第二次浸菌棒。浸水管理方法同次。