老北京果木炭火脆皮烤鴨的利潤(rùn)分析
利潤(rùn)分析：
1只白條鴨（去毛及內(nèi)臟）綜合全國(guó)的進(jìn)價(jià)平均在8-15元之間，做成烤鴨后每只零售在15-35元之間，
利潤(rùn)在每只7-20元之間，保守估計(jì)每日可店售20只，外賣40只，每日毛利潤(rùn)420-1200元之間，按每日
800元計(jì)算，一個(gè)月即800×30=2.4萬(wàn)，一年即2.4×12=28.8萬(wàn)，按最最保守估計(jì)，扣除稅收（包括：
工資、水電、門店租金）以及其他不可預(yù)測(cè)因素導(dǎo)致的費(fèi)用，每年利潤(rùn)不會(huì)低于15萬(wàn)元。并且鴨油作
為一種動(dòng)物油，一公斤５至８元，可將木炭、水、電等費(fèi)用抵消。由此看來(lái)，烤鴨生意利潤(rùn)是相當(dāng)不
錯(cuò)的。一年四季如此，沒(méi)有淡季與旺季之分。果木炭烤鴨爐特點(diǎn):經(jīng)果木炭烤鴨爐烤制的鴨，具
有色、香、味三絕，皮脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅
色，油光滑澤，賞心悅目。不用電，不用煤，不用氣，操作方便，簡(jiǎn)單易學(xué)，一學(xué)就會(huì)，一上馬就
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