授課內(nèi)容：
1、理論部分：講授《原料知識(shí)》《原料加工》《營養(yǎng)衛(wèi)生》《成本核算》《宴席設(shè)計(jì)》 等專業(yè)知識(shí)。
2、基本功培訓(xùn)：開設(shè)刀工、勺工和火工等基本功課程的強(qiáng)化訓(xùn)練。
3、演示教學(xué)：專業(yè)技師親自傳授，流行菜、特色菜、招牌菜、系統(tǒng)傳授川，魯，淮，粵四大菜系精選的代表菜和當(dāng)今社會(huì)的菜肴，包含干貨原料漲發(fā)與加工。頂湯的吊制方法，魚 翅，鮑魚，龍蝦等經(jīng)典菜的當(dāng)場演示。
4、實(shí)際操作：結(jié)合30多種烹調(diào)技術(shù)，每個(gè)菜肴全部由學(xué)員親自動(dòng)手，烹制教學(xué)品種，教師輔導(dǎo)，答疑。
5、食品雕刻：特聘食品雕刻技師講授食雕的基本方法。
特別服務(wù)：
1、我校常年招生，手把手教，包教包會(huì)，提供所有實(shí)習(xí)用料。
2、畢業(yè)后的學(xué)員，我校可以統(tǒng)一安排就業(yè)崗位，直到滿意。
培訓(xùn)周期：
我校采用定期開課，滾動(dòng)式授課，學(xué)期有三個(gè)月、半年、一年、二年，長年招生，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：
從初級(jí)到高級(jí)課程，理論與實(shí)踐相結(jié)合教學(xué)。