授課內容：
1、理論部分：講授《原料知識》《原料加工》《營養衛生》《成本核算》《宴席設計》 等專業知識。
2、基本功培訓：開設刀工、勺工和火工等基本功課程的強化訓練。
3、演示教學：專業技師親自傳授，流行菜、特色菜、招牌菜、系統傳授川，魯，淮，粵四大菜系精選的代表菜和當今社會的菜肴，包含干貨原料漲發與加工。頂湯的吊制方法，魚 翅，鮑魚，龍蝦等經典菜的當場演示。
4、實際操作：結合30多種烹調技術，每個菜肴全部由學員親自動手，烹制教學品種，教師輔導，答疑。
5、食品雕刻：特聘食品雕刻技師講授食雕的基本方法。
特別服務：
1、我校常年招生，手把手教，包教包會，提供所有實習用料。
2、畢業后的學員，我校可以統一安排就業崗位，直到滿意。
培訓周期：
我校采用定期開課，滾動式授課，學期有三個月、半年、一年、二年，長年招生，隨到隨學，學會為止。
收費標準：
從初級到高級課程，理論與實踐相結合教學。