百香果又名西番蓮，是原產于美洲熱帶地區的一種芳香水果，有“果汁”的美譽。西番蓮品種眾多，為多年生常綠攀緣木質藤本植物。西番蓮為多年生纏繞性草本，可入藥。
西番蓮是西番蓮科西番蓮屬植物，全屬有400余種，大都原產美洲熱帶地區，我國原產13種。它們喜光，喜溫暖至高溫濕潤的氣候，不耐寒。生長快，開花期長，開花量大，適宜于北緯24度以南的地區種植。對土壤的要求雖不很嚴格，但要獲得豐產、穩產的收成，則要求土壤疏松肥沃，有機質豐富、水分充足排水良好、灌水方便的生長環境。在氣候的適應性方面，則要求溫暖、全年無凍害的天氣。